榮觀房產網1. 做茄子咋避免“漆黑一鍋”
許多人認為，茄子炒后必然變黑，其實不然。
只要烹調的方法得當，茄子烹調之后仍然可以保持淡黃或淡綠的顏色，口感也格外柔嫩滋潤。 茄子為什么會變黑呢？原來，茄子中存在一類叫“酚氧化酶”的物質，它見到氧氣之后，就會和茄子中豐富的“酚類”物質發生化學反應，產生一些有色的物質。
反應時間越長，顏色越深，從紅變褐，從褐到黑。這種酶雖然討厭，卻也有弱點：一怕高溫，二怕酸，三怕維生素C，四是沒有氧氣就無法“干壞事”。
掌握這個規律，就可以輕松制服它。 炒茄子時，最好適當多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不斷翻動，在快熟時再放鹽和蒜調味，再加入少量白醋或番茄丁。
這樣炒出的茄子不變黑，味道又濃香可口。這是因為，油多的時候，茄子一下鍋就被油包裹住，首先就隔絕了空氣。
油溫本來就高，油傳熱又比水快，于是茄子的溫度很快升高，超過70攝氏度，酶就大部分失去了活性。再加上番茄中的維生素C和醋里的酸，它就徹底沒有“作亂”的機會了。
這樣炒茄子，即使不削皮也照樣保持比較好看的顏色。 做燒茄子時，因為先要把茄塊放在油鍋里炸透，所以酶已經被充分地殺滅，撈出來放其他調料后，也不會再有變黑的事情發生了。
但是，多數人家燒茄子為什么還是會變黑呢？首先是油放得太少，不能充分地隔絕空氣，酶又不能徹底被燙失活，留下了后患。 其次，鹽和醬油又放得太早，腌出不少水分來，有利于酶和酚類充分接近。
再有，水的溫度升高很慢，所以茄子表面溫度也低，又為酶的“茍延殘喘”制造了機會。若是添些涼水，就更加糟糕，等到把茄子煮熟，早已是漆黑一鍋了！ 。
2. 龍湖地產有限公司的公益活動
情系災區，大愛無疆，為支援抗震救災，龍湖地產有限公司（香港聯交所股份代碼：960）宣布，將通過中華慈善總會向災區捐款300萬元人民幣。
此外，龍湖也倡議員工及旗下社區業主向災區捐款。龍湖地產公共事務負責人對此表示，龍湖堅持以優秀企業公民的角色自覺承擔社會責任，本次捐款行動也是對重慶市有關部門發起的民營企業賑災行動的積極響應。
龍湖地產全體同仁希望盡自己的綿薄之力，幫助地震災區人民渡過難關。龍湖“善待你一生”的理念，不僅在于向業主提供專注細節的產品和服務，也包括盡我們所能回報社會。
此前，2008年5·12汶川大地震后，龍湖地產也向地震災區捐款捐物700萬元。2010年春節，龍湖地產在其發源地重慶發放500萬年貨回饋社會，此舉在重慶尚屬首例。
今年一季度，龍湖還宣布啟動“龍湖千萬間”計劃，5年內投入8億元建設租賃房以解決社會“夾心層”居住問題。截止目前，龍湖地產已累計向社會捐贈3億余元人民幣；另外，還通過與*府合作、提供職業培訓等方式，已累計幫助3萬余人解決了就業問題。
相關新聞龍湖地產首10月簽約326.3億元力奪上海市場單月銷冠2011年11月6日，龍湖地產有限公司（港交所股份代號：960）宣布，10月單月合同簽約額為43.8億元，環比增長3.5%，連續4個月保持增長。2011年1月至10月，集團累計實現合同銷售金額326.3億元，同比增長37.9%，完成全年銷售目標的82%。
至11月5日，合同銷售金額突破334億元，超過2010年全年總額。10月，公司在長三角區域發起的“搶收華東”促銷行動取得空前成功。
該輪促銷在上海和杭州三個新盤同時展開，五天內共錄得認購金額20億元，千套房源銷售去化率達九成。其中，上海龍湖·酈城及好望山躋身上海10月份商品住宅項目銷售排行榜第一、第三，上海龍湖更是首度摘得企業銷售金額排行榜第一。
杭州龍湖·香醍溪岸開盤當日去化率達90%，一舉奪得杭州市場年度單盤單日銷售冠*，5日內所推房源基本售罄。西部區域銷售持續穩健，重慶龍湖·至德路9號僅經過3天蓄客，開盤當天錄得認購金額2億元，去化率達到92%。
重慶龍湖1-10月合同銷售房源突破10000套，超過去年全年9000套的簽約總數，并錄得合同銷售金額近90億元。環渤海區域亦有不俗表現。
青島龍湖·滟瀾海岸于10月20日新推421套小高層公寓，截至月末全部售罄，并實現單月合同銷售金額達3.5億元。公司表示，憑借“搶收華東”等靈活銷售策略的高效執行，集團在波動的市場中成功抓住銷售機會，提前實現了全年銷售業績增長，已超過去年全年。
11-12月，集團計劃在北京、成都、蘇南等區域適時推出5個新項目，在售項目將超過40個，充足的房源供應將為全年銷售目標的達成提供有力保障。龍湖地產1-9月合同銷售金額為人民幣282.5億元連續3月保持增長2011年10月10日，龍湖地產有限公司（港交所股份代號：960）（以下簡稱「龍湖」或「集團」）公布9月集團單月實現合同銷售金額為42.3億元（人民幣，下同），按月增長31.8%，并連續3個月保持增長。
今年1-9月，集團已累計實現合同銷售金額282.5億元，按年增長50.9%。9月，重慶龍湖舉辦第六屆「易房節」活動，吸引龍湖老業主進行二手房交易，并且向市場展示新的房地產項目。
重慶龍湖9月單月合同銷售金額為11億元，同時，錄得認購金額近12億元。銷售的地產類型包括花園洋房、商鋪、小戶型公寓等，其中商業綜合體天街系列產品——時代天街9月份實現合同銷售金額為4億元。
截至9月累計整個項目合同銷售金額近24億元，創造當地城市綜合體銷售的最佳業績。另一天街系列產品成都龍湖·時代天街于上月開盤后，公寓商鋪繼續保持較好銷售業績，以兩個月超過10億元的合同銷售金額，躋身第三季度當地城市綜合體銷售排行榜前三位。
此外，龍湖商業地產三大產品線之一的西安龍湖·MOCO國際，定位為大型家居主題購物廣場，于9月首次推出小戶型精裝公寓，主要推出40平方米左右的戶型，當天銷售近700套，合同銷售金額超過2億元。集團表示，「多業態」的布局戰略在當前市場調控形勢下得以充分發揮優勢。
得益于豐富的產品線及靈活的銷售策略，集團首三季度銷售保持穩定增長。第四季度，集團將繼續堅持「快速開發、高周轉」的策略，進一步增強應對市場波動的能力。
龍湖地產毛利率達到40%是怎樣管理實現的？ 管理亮點：1、PMO項目決策管理把整個項目劃分成1000多個節點，每個節點設置考核物，定期完成。2、啟動會6部門虛擬開盤，計算盈虧點。
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