榮觀房產網山東濟寧小吃胡辣湯怎么做
山東濟寧小吃胡辣湯做法：
主料：面粉200g、水 適量、豆腐皮/豆腐絲適量、海帶絲若干、花生少許。
調料：鹽、黑胡椒、醋。
制作方法：
1、將面粉加水揉成面團，面團不用揉的太細致，粗揉一下再醒個五到十分鐘即可。
2、準備一大碗水，把面放進去洗，一直到把面團的淀粉全部洗干凈，面團只剩下面筋為止。洗面水可千萬別倒了，煮湯就靠它了。
3、海帶泡發后切絲，豆腐皮切絲備用。
4、鍋中放水，將水燒開，把面糊一點點倒入鍋中，邊倒邊攪拌。最初面糊遇到熱水可能會有一部分結塊，千萬不要緊張哦～ 繼續淡定的不停攪拌，疙瘩都會被攪開，變成一鍋面糊湯的！洗出來的面筋撕成小塊也一起放在鍋里煮。
5、面筋差不多煮熟了就加入豆腐絲、海帶絲和花生攪拌均勻，再繼續煮三五分鐘。花生我用的熟的，是涼菜里面的，海帶和豆腐絲也是即食的，所以稍微煮一下就好。
6、之后加入鹽和胡椒粉調味即可，最后盛到碗里，放點醋啊香油啥的就可以了。
濟寧特色土話都有什么
A
俺（我）
昂囊人( 討厭人)
唉怪（感嘆詞） （驚訝的感嘆詞）
B
白吵了(不要鬧了)
憋了氣（蜂窩煤爐子）（焚燒煙煤或塊煤的爐子）
倍兒倍兒哩（好）
蹦喜歡（很喜歡）
不孬（好，不錯）
布鴿（鴿子）
玻璃叉子（玻璃碎片）
鼻疙疤（鼻屎）
拔啦吭（嗩吶）
棒子（玉米）
粑粑（大便）
八棍子（木棒 ）
蹦~~（真~~ ）
不柔，不屌（不搭理 ）
扁食（水餃 ）
C
搓椅子（簸萁）
嗤嘍花（光會說，不辦實事。或不響光噴花的禮花）
嗤嘍(廢話)（事情辦錯了或者沒成功）
吃毛（不好）
長果（花生）
車橛子（農用地排車的車輪子 ）
車箍輪子（車輪子 ）
刺惱，扎歪里杭（皮膚刺癢，不舒服）
操我，坑我（騙我）
吃喜面（類似喝喜酒 區別在于 人家生孩子 呵呵）
不大離兒（差不多 ）
D
堆（撞，如堆著我了：撞到我了）
呆（在或在哪）
搗鼓（收拾東西，拆裝東西）
燈泡子（ 燈泡）
大角子（水餃形狀的大包子）
電棒子（手電筒）
打狗子（殺狗賣狗肉的人 ）
得故意兒地（故意的）
當街（大街上）
E
干噦（惡心、有嘔吐感）（干噦）
耳碎（耳屎）
兒的也 (感嘆詞~)
惡樣的慌（討厭、煩）
F
分哥子(硬幣)
G
擱了拜子 （膝蓋）
蓋體（被子）
跟腳不？（問鞋穿著合不合適）
個了繃子（脖子）
怪怪（感嘆詞）怪~~（挺~~ ）
胳扶肘子（肘部）
格拉子（液窩）
疙瘩湯（下面的清湯）
告點油（添加點潤滑油 ）
干熊（干什么）
H
呼你(扇耳光 )
憨巴子（迂摸）( 二百五，傻瓜，神經病)
和稀泥（瞎攪和）（求人辦事或幫別人辦事）
花塞（ 有意思） 喝湯（吃晚飯）
地也（接近與發誓 像別人證明自己）（發誓的一種，類似于兒的不，大概意思就是騙你是你兒子）
好較呵（感嘆詞）
很惡（很厲害 ）
糊涂（玉米面做的粥）
火燒（燒餅 ）
會操（好玩，有意思）
糊弄（辦事不認真）
喝豆腐湯（白喜事） （濟寧農村白事被稱為挖豆腐）
胡揉八扯（沒實話）
河蟆（蛤蟆）
牢牢（豬）
J
記秋的猜或滅兒(猜拳)
節了(liao)龜（知了的幼蟲）
節了（liao）（蟬）
吱吱歪歪（光說不干 ）
絕戶頭（全是女兒或沒有子女的家庭 ）
羯子（公羊）
吱歪或嘟嘍 ( 羅嗦，說個不停)
掘（腳）
局面（氣派）
絕對地也（是，必須）
K
可奧兒了(真改了，一個感嘆詞)
坷垃頭子（ 土塊）
扣（Kou 二聲）的嘛（怎么這么兇）
L
落落(你管這干嗎)（含有理論）
六地（地面）
落落啥？（干嘛呢）（不要理論或吵了）
拉呱(說話、聊天)
裂了吧（算了吧）
寥寥（口頭語（一般般）~~哩（~~呢 ）
老馬子（老太太 ）
老娘們（老女人 ）
拉呱（聊天）
涼陰里兒（指陰涼處 ）
M
咪咪（ 嬰兒稱媽媽的**）
毛包毛（亂七八糟）
嘛（干什么）
罵誓（發誓）
茅子（廁所）
馬古油子（一中比較象蛐蛐的昆蟲）
寐兒寐兒（小汽車）
沒心煩（不用擔心 ）
木的（人力三輪）
門對子（春聯）
N
那喝（那里）
嫩（你或你的）
年逝兒（去年 ）
腦袋瓜子（頭）
泥翹（泥鰍 ）
O P
炮仗（鞭炮）
Q
球球（QQ）
全煥（完整）
去了(除了)
蛐蜷（蚯蚓 ）
R
儒了子（沒能耐）
日嘍（亂跑）
S
繩嘛熊么兒么兒(不是東西)
繩嘛幌子（什么東西）
生爐子（點爐子）
捎（水桶）
手指甲蓋（指甲）
掃芙力子（蜥蜴 ）
燒包或片能（向外人展示自己的長處或別人沒有的物品）
思（思考） 山咋子（喜鵲）
燒湯（做晚飯）
T
糖疙瘩（糖豆豆）
踏拉板兒（拖鞋）
調羹（湯勺 ）
U V W
屋當門(客廳)
屋嘍牛（田螺）
杌子（小方凳）
王八羔子（王八蛋）
吾怨（原來）
X
蝎虎子（壁虎）
瞎話流淌（胡說八道）
血呼啦地（血肉模糊）
小媳婦兒（小女人（已婚）
熊黃子（罵人的話 ）
信人（騙人）（還有一種方法叫削xue人）
瞎了（看走眼，辦錯事）（也可以說差胡了）
下巴磕子（下巴）
腮幫子（腮部）
相好（男女恩愛 ）
瞎鼓搗（做事不認真 ）瞎腰（彎腰 ）
小蜂子（麻雀）
Y
夜貓吼子(貓頭鷹)
夜嘛呼子（蝙蝠）
胰子（肥皂）
夜門或夜里 （昨天）
夜嘛黑（傍晚）
洋車子（自行車）
芋頭（比喻人很笨，例：你乍這么芋頭也）
洋茄子（氣球）
臆臆爭爭（神經病，時好時壞的那種）
月老娘（月亮）
洋車子（自行車 ）
洋火（火柴 ）
原是（-當然，就是 ）
煙巴子（煙頭 ）
Z
扎實（好）
柱壯（形容東西很結實）
早尾（什么時候）
咂（干什么？）
嘉祥特有的方言
咋呼（大聲說話）
知不道 （不知道）
揍飯（做飯 ）
紙缺子（一般指紙箱子）
濟寧好吃的地方
1，非常好喝的糝湯：在常青路，濟寧電大往西一點的路口上，店面不小，里面有空調。早上7.30——8.30之間人特別多，最好兩個人去，一個占位置，一個買湯。[劉莊路的那家也不錯]
2，非常好吃的冰淇淋蛋卷：在浣筆泉路和紅星中路的交叉口上，靠浣筆泉路步行街這邊，有個東北口音兩口子（一般都是男的在）的冷飲車。這里的蛋卷冰淇淋是我吃過濟寧最好吃的。從我上初中的時候開始賣，我每天去吃，一元一個。現在我大學都畢業很多年了，這個攤還在，而且好多人從其他地方趕過來專門買他的冰淇淋。
3，菜煎餅：不能說最好吃，口味還可以。在太東大市場西邊的太東小吃一條街里。
4，炒魚片：路的名字忘記了，就是海關路與建設北路交叉口西邊的那個路，原來是菜市街，28路車從那里經過。里面（大概是中間）有家酒店，店面不小，這里的炒魚片和別家的有點不同，特別是盤子里的湯，特別好喝。
5，缸貼：缸貼就是缸貼，不是鍋貼，這個算是濟寧特產吧。在供銷路劉莊小區東門口往里走，過去賣菜的就看見路邊一個男子賣的缸貼，很多人去那里買。
1、羊糝湯：小南門楊家米參湯、米家羊湯、實驗小學東路北葉家羊湯、中北超市路北羊湯、山推二分
廠西路南羊湯；龍行路的*全羊館的羊雜格,好吃.小南門的牛肉湯還不錯
2、 謝家陷餅，不用多說了吧！
3、東門大油條、辣湯；
4、白衣堂老侯的豆付絲、粥；
5、附院南燙面角、米參；
6、蒸碗豆腐腦，雪白的豆腐腦配上鹽水黃豆、雪菜末、辣椒醬、老抽、老醋、香油，每碗0.7元，爽啊！！！
7、綠豆丸子湯，在小閘口河西邊有一家，配上剛出爐的熱燒餅，那個美啊，紅紅的湯里飄著美味的綠豆丸子和碧綠的香菜，你沒有吃過吧；
8、吉祥米線館：女孩子經常去的。
9、解放路“寇家甏飯” ，地點在解放路和建設路交匯處，還有327國道，汽車北站附近袁記干飯，非常不錯，這個介紹都免了吧。濟寧本地人都知道！華聯往南有家李二干飯店，也不錯
10、半截閣“肉夾餅”。中區賓館對過。 這個非常好吃，味好量足，另外在人才市場那有家豆漿是值得一喝的，尤其女孩，美容的，主要是干凈衛生
11、附院南，蕪湖灌湯包
12、麻辣肚特好吃，地址：科苑路（老菜館北鄰）；
13、麻辣串：到處都有，比較經典的是核桃園和東門的大胖麻辣串，香……，另外還有螞蟻橋西南方人開的炸串，辣椒涂的滿滿的，香！！！
飯店
1、漢城酒樓：
位置：仙營綠地對過，路南。
簡介：特色是狗肉，韓國風味，本身狗肉價格不低，自然菜價稍高點。一般一份葷菜在20--40以內，味道一流。素菜價格一般，口味一般，但“地三鮮”不錯。該店自己腌的辣椒到是好吃不辣，其他韓國小菜不建議點，味道不好。大力推薦該店”南韓伴飯”，八元一份，量大味美。囊中羞澀的朋友，可以只點一份拌飯，免費供應“大麥茶”二樓單間，有熱炕，提醒臭腳的朋友要選好房間。
這個衛生條件是不錯，也可一試
2、“順達園飯店”
東北風味。位置：仙營綠地一家，往北，吳泰閘路上一家。
3、高記餐館
經緯大廈對過西三十米路南，以前外號“經緯西餐廳” ，這家包子是很不錯的 。
4、瑞元亭：吃魯菜哪能忘了瑞元亭，公園后門和財神閣的那個路口，以及紅星西路，個人喜歡白菜燉海哲頭，還有滑菇三丁。
5、名城大酒店
在香港大廈對面有一個上海人開的飯店，里面主要是上海菜，上回5個人去吃的很暴才話了100多。
6、*校西路北“永豐餐館”；
7、“老李家餐館”，古楷園小區內；
8、陽春白雪，億維廣場南邊路口往東，里面的鐵板羊腿和金瓜小排骨很好吃；
9、濟寧日報社東邊胡同頭“海棠快餐”及其隔壁鄰居“上海大混沌小吃店”。
10、 “二嫂曲靜園”，地址在棗店閣街北頭；
11、聲遠舞臺的“紅泰快餐”
12、阜橋飯店，非常實惠，華聯對面的小胡同里，挺干凈，價格不高，菜量不少。
13、江南美食節的大清花有道招牌菜不錯。 叫“大清花蒸餃”也有煎的。吃起來很爽~~~~~~~
紅燒肉做的餡。
14、東北菜：新體育館南門對面的什么東北酒樓，價不高，味地道；
紅燈籠的螞蟻上樹，和別家的東北菜的粉條不一樣，比粉條細比粉絲粗，我覺得挺好吃
湖鮮魚館
1 海關向南路西，建行挨著，那家的害羞魚球，咸魚燒餅、炒魚片、鱔魚絲雞蛋湯、總之個個都很美味，鮮嫩，值得一吃。
2、林家灣燉魚：
位置在竹桿巷，便宜又美味，那里燉的白豆腐紅豆腐是特色；
3、馬驛橋北50米，河邊的魚館，忘了名了
4、烏江清水魚，太東大市場北門對過；
麻辣魚
1、唐口姚記麻辣魚
仙營綠地向西路南，喜歡辣的朋友，應該去嘗嘗，三五個朋友要上條六七斤的，然后兩三個小涼菜，爽！
2、化肥廠向南路東有個老八麻辣魚，
3、博古莊那有個姚家麻辣魚，
4、櫻花路向北路東有個李家麻辣魚，
5、工人醫院南過了橋路東有一家姚樹人麻辣魚，送兩個小菜還送兩瓶啤酒，挺實惠的
火鍋
1.、憨魚頭火鍋：
江南美食街向東路北，很不錯的火鍋店，尤其魚頭吃起來特過隱，有時間不訪喊上三五個朋友去那嘗嘗。
2、四同魚頭火鍋，價廉無美。護校對面。
3、大胡子火鍋，喜歡吃大骨頭的感覺，湯很美，推薦，賽馬特南和環西路各有一家；
4、全羊火鍋，那天偶在賽馬特量版總店向北沒多遠那里吃的好像叫富源大酒店，幾個人叫98的標準就搞定，還有小姐親自服務，給你往每個人碗里分羊肉，讓人感覺到上帝的感覺。
5、橋頭火鍋，古槐路，鍋底挺便宜，鍋底的老母雞湯也不錯，不過都沒有第一次喝的時候濃了
6、小肥羊，新體育館西，不用多說了；
雞
1、魯新“地鍋雞”：
位置：劉莊路太東市場對過，路北。
簡介：特色是“地鍋雞”，二十元一份，正宗小笨雞，不能吃辣的朋友可以先給老板打個招呼。其他葷菜口味一般，但是價格合理，素菜“燒茄子”“炒山藥”不錯，酒水不貴，朋友三四個，點上兩葷三素的，吃飽喝好估計在八十元以內。
2、 林海小酒莊，地鍋雞我吃過最好的地方，老板親自下廚，口感特棒！還有蘿卜絲疙瘩湯，真是越喝越健康。
3、水利酒店，位置在東門大街，炒小笨雞不錯。小笨雞是不錯，但就是店面太小不太衛生，
4、億維數碼廣場東50米路南“同心燉雞店”，
5、實驗小學對過“五子飯店”的地鍋；
鴨煲
1、吳泰閘路“順達園”旁的“鴨煲”
2、光河路 王興鴨煲，味美價廉，值得一吃！
燒烤
1、“大阪燒烤”，夢園幼兒園對過路北；
2、大森林，自助式燒烤，烤魷魚烤牛肉，烤地瓜片都好吃，就怕有人不會烤，把地瓜都烤胡嘍
3、老電業局對面的阿里巴巴燒烤店
4、氧氣廠那里新開了一家燒烤店，名字忘記了，真是人山人海的，真嚇人
5、吃燒烤，《粉蓮街燒烤》烤的不錯。
6、鐵塔寺有個 老二燒烤
7、水司大酒店那邊有一個風鈴串吧不錯，肉串5毛，口味也不錯、、、
海鮮
1、 當然是大名定定的小青島；
2、 玉滿城里的海鮮也是鮮啊！
3、 古槐路與光河路交界往北路西的海帝小酒莊；
4、 兒童樂園門口的海鮮，忘了名了
待續............
附:濟寧小吃的順口溜
濟寧人，講吃喝，城里城外飯館多
喜宴上，糖溜魚，斤半鯉魚上大席
撕燒雞，拆老鱉，十個涼拌上了桌
萬福樓，下館子，一品山藥蜜汁梨
百花村，海鮮多，三鮮海味有火鍋
溫泰和，回民鍋，霸王別姬滋味多
玉仙館，酒肴多，四盤六碗有押桌
隆盛店，鴨子鍋，海參猴頭和燕窩
佛心齋，素菜多，素菜滋味數得著
玉露庵，佛教院，和尚姑姑吃齋飯
青年飯店小閘口，南北菜肴全都有
肉絲肉片核桃雞，清蒸鯽花有奶汁
四喜丸子米粉肉，肥而不膩有香頭
炒雞丁，清燉雞，蘿卜做的假肉絲
溜一溜，走一走，熱鬧還是南門口
出來南門往東望，除了吃喝不上當
溜一溜，逛一逛，土山市場走一趟
先生請，您請坐，伙計出門迎顧客
報菜名，多的多，白酒紅酒隨意喝
炒小雞，燉小魚，還有酥雞燉粉皮
有鍋貼，有壯饃，牙口不好吃饃饃
有煎包，有菜合，大米白湯隨意喝
南門口，賣辣湯，玉蓮街上炸糕香
豆腐干，甜面醬，豆腐乳湯辣椒放
楊家壩，豆腐坊，肩挑賣的豌豆黃
一品香，天津包，大閘口的油饃焦
林家灣，小魚湯，太平街上大魚湯
大米干飯豬肉湯，菜湯雜燴粗飯莊
小閘口，王大才，鐵板火燒掛頭牌
大米粥，雞蛋湯，三鮮水餃帶清湯
喝餛鈍，吃元宵，江米粽子葦葉包
回民聚集住柳行，多數人家宰牛羊
賣羊湯，賣糝湯，五代傳人叫馬強
燒羊肉，泡老湯，全家賣的雜骼湯
千層鍋餅薄單餅，栗子抹羹用碗盛
小商夜晚高聲喚，燒餅果子熟雞蛋
雞雜肝麻子葉包，廚師夫人賣酒肴
排骨肉，炒魚片，要吃還是家常飯
肉扒茄，火熗蝦，大蒜絆的小黃瓜
燉糟魚，有大蔥，豬肉燉的蘿卜丁
院門口，往北走，要吃干飯老咬口
黃豆芽，燜肉片，拔絲山藥別放筷
蘭芳齋，稱果子，點心八件裝盒子
京式八件芙蓉糕，焦粘麻餅和三刀
馬大興，是老店，回民糕點品種全
走親訪友花月緣，佳節聚齊好團圓
吃醬菜，上玉堂，八寶小菜磨油香
松花蛋，用龍缸，金波美酒得金獎
我想問一下關于濟寧的風俗？
我是一個土生土長的濟寧人，現在在外地，說到吃，讒死我了，濟寧老八的麻辣魚挺有名，但是風俗的還是濟寧的草魚抹鍋餅，那叫一個香，甏肉干飯是濟寧的特色，別的地方少有.電廠附近有一家砂湯，他家的肉和餅配著砂湯喝，絕。南門口的羊湯，挺好喝，單縣也是濟寧地區，它那的羊湯全國有名，單餅是濟寧的一個特色餅，這個餅卷點干煸肉絲，或者青椒肉絲，真香啊，我是真想吃一口，哈喇子都流出來了.
誰給我發一份燒烤店的價目表，十分感謝
大 南 韓 燒 烤
特色類
伊通燒鴿子38元 燒鵪鶉6元 燒腰子6元 燒鵝蛋6元/個 燒雞蛋2元/個 燒土豆2元/個 燒豬心15元/個 烤野豬肉3元 烤鹿肉3元 烤大塊肉20元/斤
牛 羊 類
奶 合0.50元 肋條 1.00元 肥瘦 1.00元 生 筋 1.00元 肉筋 1.00 元
心 管 1.00 元 板筋1.00 元 牛 鞭 2.00 元 羊蹄5.00 元 羊肉串 1.50 元 牛骨髓 1.00 元 羊腰子 5.00 元 牛蛋 8.00 元 烤大羊腿 48.00 元
手把小羊腿 12.00 元
海 鮮
籽蝦 2.00 元 烤毛蚶 12元/盤 蜆子 12.00元 海瓜子 18元/盤 扇貝18元/盤
魚 類
魷魚嘴 1.00 元 魷魚板 6.00 元 黃花魚 2.00 元 魷魚頭 6.00 元 棒魚 2.00 元 活泥鰍魚 2.00 元 烤明太魚8.00 元
蔬 菜 類
烤大蒜 0.50元 土豆 0.50元 尖 椒 1.00元 韭菜1元 蒜苔0.5元 烤生菜0.5元 烤豆角0.5元 蘑 菇0.50元 木 耳 0.50元 干豆腐菜卷 1.00 元 烤整個茄子 4.00 元
雞 類
雞 頭 1.00 元 雞脖子3.00 元 雞心 1.00 元 雞 胗 1.00 元 特色烤翅 1.5 元 雞脆骨 2.00元
其它類
肉 皮 1.00元 實蛋0.50元 雞崽子 1.00元 脆骨頭1.00元 繭蛹2.00元 饅頭1.00元 豆腐皮1元/20串
特色排骨 3.00元 鐵雀4.00元 鵪鶉 6.00元 烤鴿子 38元 豬腰子 1元 /串 面 包 1.00元 紫菜蛋花湯8.00元 拍黃瓜8元 辣根木耳8.00元
雜 果10.00元 烤香蕉 10元/盤 烤草莓 實價
鐵 板 類
鐵板三樣8元 鐵板青菜5元/盤 鐵板實蛋8元/盤 鐵板繭蛹15元/盤
鐵板雞胗15元/盤 鐵板雞心15元/盤 鐵板牛肉 15元/盤
鐵板腰子 15元/盤 鐵板魷魚12元/盤 鐵板毛蚶12元/盤
主 食
冷面4.00元 疙瘩湯10元 酸辣粉絲4.00元 水 餃 8.00元 康師傅 3.00元 餛飩 4.00元 熱湯面 4.00元 蛋炒飯 4.00元
酒 水
解百納葡萄酒15元 玉液10元 小玉液6元 洮兒河瓷瓶15元 沱牌枸杞12元 大豐谷10元 小豐谷6元 玉液精裝 15元 小燒滋補酒2元 雪花啤酒4元 勁酒12元 寧夏紅15元 陳壇12元 洮兒河精裝28元 金士百純生4元 金士百干啤4元 綠色純生5元 自釀葡萄酒5元 小爽口5元 宏寶萊1.5元 花生露 2元 美年達 4元 百事可樂4元 如果在一起 5元
宏寶萊純凈水1元 解酒藥力克6元/瓶
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